Pizzaiolo (H/F)

Over de functie

Als pizzaiolo bij Big Mamma maak je authentieke Italiaanse pizza’s in een dynamische brigade. Je wordt volledig getraind op alle basisvaardigheden van de pizzeria en werkt met een houtvuuroven.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Bereiden en bakken van pizza’s volgens de technische fiches.
• Beheren van de voorraad en controleren van de kwaliteit van ingrediënten.
• Onderhouden en bedienen van de houtvuuroven (aansteken, temperatuur regelen, schoonmaken).
• Voorbereiden van pizzadeeg volgens verschillende bereidingsmethoden.
• Communiceren met teamleden en prioriteiten stellen in een drukke omgeving.

Gewenst profiel

• Passie voor de Italiaanse keuken en de pizzeria‑wereld.
• Leergierigheid en nieuwsgierigheid naar goede producten.
• Dynamisch, uitdagend ingesteld en graag in teamverband.
• Georganiseerd, nauwkeurig en reactief.

Vereiste vaardigheden

• Ervaring of kennis van houtvuuroven‑technieken.
• Bekwaamheid in het beheer en onderhoud van ovens.
• Bekendheid met verschillende methoden voor het bereiden van pizzadeeg.
• Kunnen werken volgens technische fiches en voorraadbeheer.

Wat wij bieden

• Vaste aanstelling (CDI) van 38 uur per week met twee aaneengesloten vrije dagen.
• Fooien en een dagelijks met liefde bereide maaltijd.
• 15 % korting in al onze trattoria’s.
• Ruimte voor carrière‑ontwikkeling en mobiliteit binnen Frankrijk en Europa.