Sushiman / Makiman H/F – CDI temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un Sushiman / Makiman H/F pour rejoindre notre nouveau restaurant japonais Matsuri à Ixelles. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation de plats traditionnels et contemporains, servis sur place, à emporter ou en livraison.

Missions principales

• Découper le poisson et préparer les ingrédients selon les fiches techniques.
• Confectionner sushis, makis et plats chauds japonais.
• Assembler les plateaux et veiller à la présentation des plats.
• Contrôler les stocks, les dates de péremption (DLC) et appliquer les procédures HACCP.
• Assurer la propreté et la bonne organisation de votre poste de travail.

Profil recherché

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine japonaise, idéalement sur un poste similaire.
• Capacité d'adaptation, gestion des priorités et travail en équipe.
• Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Découpe du poisson.
• Préparation de sushis et makis.
• Connaissance des procédures HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein en coupures.
• Rémunération selon expérience.
• Environnement de travail stimulant au sein d'une cuisine saine et créative.