Chef-kok – Frans-Belgisch restaurant

Over de functie

Restaurant De Compagnie zoekt een Chef-kok die samen met de sous-chef de keuken leidt en motiveert. Je zorgt voor smaakvolle, dagverse gerechten in een gezellige sfeer, met een fulltime rooster en vrije dagen te bepalen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leidinggeven, begeleiden, trainen en motiveren van het keukenteam
• Samenwerken met de head chef bij het ontwikkelen van seizoensgebonden menu- en drankenkaarten
• Communicatie en samenwerking tussen zaal en keuken
• Productiviteit en personeelskosten bijsturen
• HACCP-regelgeving toezien
• Dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief inkoop en voorraadbeheer
• Nieuwe gerechten en presentatietechnieken introduceren

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar ervaring als Chef-Kok in een Frans-Belgisch restaurant
• Uitgebreide kennis van de Franse en Belgische keuken
• Leiderschaps- en communicatievaardigheden
• Efficiënt werken onder druk en met deadlines
• Up-to-date kennis van HACCP-richtlijnen
• Positieve werkhouding en passie voor koken

Aanbod

• Competitief salaris afgestemd op ervaring en verantwoordelijkheden
• Ecocheques en een 13e maand
• Ondersteuning van een overkoepelend managementteam
• Doorgroeimogelijkheden binnen een restaurantgroep met diverse horecaconcepten