Responsable de salle – restaurant gastronomique végétarien

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de salle pour le restaurant « Jeanne », une table gastronomique végétarienne et écoresponsable située au cœur de Bruxelles. Vous serez le garant de la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client, en lien étroit avec la cuisine et la direction.

Missions principales

• Définir et appliquer des standards de service haut de gamme.
• Former l’équipe à valoriser l’origine des produits, les techniques culinaires et les engagements écoresponsables.
• Assurer la coordination avec la cuisine (rythme des envois, régimes alimentaires) et gérer les réservations.
• Suivre les ratios de salle, la satisfaction client et les performances commerciales.
• Manager l’équipe de salle dans un environnement bienveillant et inclusif.
• Élaborer les plannings en conformité avec la législation sociale.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en tant que Responsable ou Chef de salle dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Leadership bienveillant, sens de l’inclusion sociale et de la diversité.
• Intérêt marqué pour la gastronomie végétarienne, l’écoresponsabilité et les boissons non alcoolisées.
• Excellente communication en français et en anglais ; le néerlandais est un atout.

Compétences requises

• Capacité organisationnelle, anticipation et proactivité.
• Maîtrise des outils de gestion de planning et de suivi de performance.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée à temps plein.
• Environnement stimulant et en pleine construction.
• Horaires équilibrés favorisant la conciliation vie professionnelle / personnelle.