Stagiaire Assistant Responsable de la Restauration

À propos du poste

Le Louise Hotel Brussels MGallery recherche un(e) stagiaire assistant(e) responsable de la restauration pour rejoindre l’équipe du restaurant « Maison Louise ». Vous évoluerez dans un cadre élégant, entre un jardin suspendu et l’effervescence de la capitale belge, afin de contribuer à offrir une expérience gastronomique unique aux clients.

Missions principales

• Garantir la qualité du service client, veiller à un accueil chaleureux et personnalisé.
• Participer aux services sur les différents points de vente de la restauration (mise en place, dressage, service, débarrassage).
• Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations produits.
• Assurer le suivi du matériel, du mobilier et de la fiabilité des équipements.
• Contrôler les plannings, les heures prestées et la conformité des factures selon les procédures du groupe Accor.
• Mettre en place les allergènes conformément à la législation en vigueur et suivre le cost food & beverage.
• Réaliser les analyses financières demandées par le Responsable de la Restauration.

Profil recherché

• Étudiant(e) en cours de formation nécessitant un stage de 6 mois.
• Nationalité d’un pays européen pour pouvoir travailler en Belgique.
• Sens de l’accueil, du contact et du service.
• Disponibilité, réactivité et résistance au stress.
• Rigueur, sens de l’organisation et autonomie.
• Créativité et souci du détail.

Compétences requises

• Connaissance des procédures de service en restauration.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de la législation sur les allergènes.
• Capacité à analyser des données financières et à contrôler des factures.
• Bonne gestion du matériel et du mobilier.