Maître d'hôtel – Restaurant gastronomique 5★ à Bruxelles

À propos du poste

Nous recherchons un Maître d'hôtel expérimenté pour piloter le service salle du restaurant gastronomique d’un hôtel 5 étoiles situé à Bruxelles. Vous serez garant de l’excellence de l’expérience client, du premier accueil jusqu’au dessert.

Missions principales

• Organiser et superviser le service en salle, veiller à la fluidité des opérations.
• Accueillir les clients avec professionnalisme et assurer un service irréprochable.
• Coordonner l’équipe de salle, planifier les rotations et gérer les imprévus.
• Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène propres à un établissement étoilé.
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la synchronisation des plats.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans des établissements étoilés ou de prestige.
• Leadership affirmé et capacité à structurer et faire évoluer une équipe.
• Sens aigu du détail, de l’accueil et de la qualité de service.
• Rigueur, discipline et exigence dans l’application des standards.
• Excellentes compétences relationnelles et posture professionnelle irréprochable.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures de service en salle haut de gamme.
• Capacité à gérer le stress et les situations d’urgence.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.