Cuisinier expérimenté

À propos du poste

Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre la brigade du Trolls & Bush à Pipaix, au sein de la Brasserie Dubuisson. Vous évoluerez dans un cadre verdoyant tout en assurant un service de cuisine de brasserie généreuse et de qualité.

Missions principales

• Préparer les plats chauds et froids en respectant les standards de qualité et de présentation.
• Organiser le poste de travail, anticiper les besoins du service et gérer les marchandises ainsi que le contrôle des livraisons.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Former et accompagner les collaborateurs moins expérimentés.
• Participer à l’amélioration continue de l’organisation de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle, brasserie ou restauration de volume.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler efficacement sous un rythme soutenu.
• Sens de l'organisation, autonomie, fiabilité et esprit d'équipe.
• Orientation qualité et satisfaction client.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Gestion des stocks et contrôle des livraisons.