Coordinateur(trice) - Catering Événementiel

À propos du poste

En tant que coordinateur(trice) catering événementiel, vous êtes garant du bon déroulement des prestations de B Foodtruck, de la préparation culinaire jusqu’à la livraison sur site. Vous pilotez la production, les food‑trucks et veillez à la satisfaction client.

Missions principales

• Organiser et superviser la préparation de toutes les prestations catering en fonction du calendrier des événements.
• Planifier la production, répartir les tâches et assurer le bon fonctionnement quotidien de l’activité.
• Manager et coordonner les équipes de cuisine, de production et de préparation.
• Gérer les commandes fournisseurs, contrôler les stocks, les DLC et assurer la traçabilité des produits.
• Veiller au respect des normes HACCP, de la chaîne du froid et des procédures de sécurité alimentaire.
• Superviser la mise en place et le départ des food‑trucks, contrôler la qualité des préparations et du matériel embarqué.
• Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs.
• Assurer la gestion des imprévus lors des prestations et le suivi du matériel après chaque événement.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans l’horeca, le catering ou la restauration événementielle.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
• Expérience réussie en management d’équipes.
• Excellentes capacités d’organisation, de planification et de prise de décision sous pression.
• Permis B indispensable.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et suivi des dates limites de consommation.
• Traçabilité des produits et maîtrise de la chaîne du froid.

Ce que nous offrons

• Contrat à temps plein (38 h) en CDD, évolutif vers CDI.
• Rémunération attractive selon expérience.
• Éco‑chèques.