Stagiaire Assistant Responsable de la Restauration

À propos du poste

Le Louise Hotel Brussels MGallery recherche un(e) stagiaire assistant(e) responsable de la restauration pour rejoindre l’équipe du restaurant "Maison Louise". Vous évoluerez dans un cadre contemporain, entre oasis suspendue et effervescence de la capitale belge, afin d’offrir une expérience culinaire unique aux clients.

Missions principales

• Garantir la qualité du service client et veiller à un accueil chaleureux et personnalisé.
• Participer activement au service sur les différents points de vente de la restauration.
• Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité.
• Assurer la conformité des supports de vente, de la tarification et du matériel.
• Contrôler les heures prestées, vérifier les factures et réaliser les analyses financières demandées.
• Veiller à la mise en place des allergènes conformément à la législation.
• Suivre le cost food & beverage défini par l’hôtel et la marque.

Profil recherché

• Étudiant(e) en cours de formation nécessitant un stage de 6 mois.
• Nationalité d’un pays européen.
• Sens de l’accueil, du contact et du service.
• Disponibilité, réactivité, résistance au stress et rigueur.
• Autonomie, sens de l’organisation et créativité.

Compétences requises

• Mise en place et service en salle.
• Connaissance des procédures d’hygiène et de la législation sur les allergènes.
• Suivi du cost food & beverage et contrôle des coûts.