Souschef

Over de functie

Als Souschef ben je de rechterhand van de Chef‑kok bij Hostellerie Kemmelberg. Je ondersteunt bij de voorbereiding en presentatie van gerechten van topkwaliteit en draagt bij aan de culinaire beleving van onze gasten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Assisteren bij de voorbereiding en presentatie van gerechten van topkwaliteit.
• Toezicht houden op het keukenteam en zorgen voor een soepele operationele gang.
• Meewerken aan de ontwikkeling van vernieuwende menu’s met lokale, seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor naleving van HACCP‑voorschriften en hoge hygiëne‑ en kwaliteitsstandaarden.
• Trainings- en inspiratietaken voor het keukenteam uitvoeren.
• De keuken leiden bij afwezigheid van de Chef.

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar ervaring als Souschef of in een vergelijkbare functie in een hoogwaardig restaurant.
• Passie voor gastronomie en een verfijnde smaak voor lokale, verse ingrediënten.
• Uitstekende culinaire en organisatorische vaardigheden met oog voor detail.
• Teamspeler die het keukenteam kan inspireren.
• Oplossingsgericht, stressbestendig en flexibel.
• Vloeiend in het Nederlands; kennis van Frans en Engels is een plus.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van HACCP‑voorschriften.

Wat wij bieden

• Kans om deel uit te maken van de heropening van een gerenommeerde hostellerie.
• Inspirerende werkplek met uitzicht over de Vlaamse heuvels.
• Mogelijkheid om culinaire ideeën te realiseren en een sterke reputatie op te bouwen.
• Persoonlijke en professionele groeimogelijkheden binnen een gepassioneerd team.