Responsable de salle – restaurant gastronomique

À propos du poste

En tant que Responsable de salle du restaurant Jeanne, vous coordonnez les activités de la salle, veillez à la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client. Vous travaillez sous la responsabilité de la Cheffe gérante et assurez la liaison entre la salle, la cuisine et la direction.

Missions principales

• Définir et appliquer des standards de service haut de gamme.
• Former l’équipe à valoriser l’origine des produits, les techniques culinaires et les engagements écoresponsables.
• Assurer la communication avec la cuisine, gérer les réservations et le rythme des envois.
• Suivre les ratios de salle et la satisfaction client.
• Animer l’équipe dans un environnement bienveillant et inclusif.
• Gérer les plannings et veiller au respect de la législation sociale.
• Incarner la politique d’inclusion sociale de la Fondation Kanal auprès du personnel.

Profil recherché

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) dans un poste similaire en établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Leadership bienveillant, esprit d’équipe et forte sensibilité à l’inclusion sociale et à la diversité.
• Intérêt marqué pour la gastronomie végétarienne, l’écoresponsabilité et connaissances du vin vivant, des boissons non alcoolisées et des fermentations diverses.
• Capacité d’organisation, d’anticipation et proactivité face aux problèmes.
• Excellente communication en français et en anglais ; le néerlandais constitue un atout.

Compétences requises

Ce que nous offrons

• Travail dans un environnement stimulant et en construction.
• Contrat à durée indéterminée à temps plein.