Maître d’Hôtel gastronomique

À propos du poste

En tant que Responsable Restaurant/Maître d’Hôtel gastronomique, vous êtes garant de l’excellence du service dans un établissement très haut de gamme à Bruxelles.

Missions principales

• Superviser, former et motiver l’équipe de serveurs et de sommeliers.
• Assurer un accueil chaleureux, personnalisé et discret des convives.
• Planifier et coordonner le service en salle, en synchronisation avec la cuisine.
• Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
• Développer des stratégies pour optimiser le chiffre d’affaires, la gestion des coûts et la profitabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef et les autres départements pour améliorer l’expérience gastronomique.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et du service étoilé.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience dans un restaurant gastronomique ou étoilé Michelin.
• Capacité à gérer et inspirer une équipe avec diplomatie et bienveillance.
• Excellente présentation et sens du service haut de gamme.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; le néerlandais est un atout.

Compétences requises

• Gestion d’équipe en salle.
• Planification et organisation du service.
• Connaissance des standards d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à analyser la performance financière du restaurant.

Ce que nous offrons

• Intégrer un établissement emblématique de Bruxelles.
• Travailler avec des experts passionnés de gastronomie.
• Rémunération compétitive, avantages sociaux et possibilités d’évolution.
• Horaires en soirée uniquement, pas de coupé.