Opérateur en salle de contrôle

À propos du poste

En tant qu'Opérateur en salle de contrôle au sein de la division Enzymes de Puratos, vous assurez la supervision du processus de fermentation ainsi que des étapes en aval (concentration, purification, séchage). Vous garantissez la qualité, la sécurité et la conformité des produits tout en assurant la transmission d’informations fiables entre les équipes.

Missions principales

• Superviser le processus de fermentation et les opérations downstream pour assurer productivité et qualité.
• Préparer, suivre et conditionner les produits enzymatiques selon les recettes et le planning.
• Effectuer les contrôles qualité, analyses de routine et gérer les échantillons en liaison avec le laboratoire.
• Encoder et suivre les paramètres du process, diagnostiquer les écarts et proposer des actions correctives.
• Réaliser la maintenance de premier niveau (montage de fermenteurs, calibration de sondes, filtration stérile).
• Maintenir un environnement conforme aux normes GMP et aux règles HSE, incluant nettoyage quotidien et CIP.
• Participer à l’amélioration continue et former les collègues.
• Assurer le rôle de back‑up du shift leader pour les activités essentielles.

Profil recherché

• CESS à orientation technique.
• Expérience en milieu industriel (agro‑alimentaire, chimie) appréciée.
• Expérience en tant que responsable de salle de contrôle fortement souhaitée.
• Formation scientifique (ex. : Aptaskil) un atout.
• Capacité à porter des charges lourdes (sacs jusqu’à 25 kg).
• Disponibilité pour travailler en 3 pauses (6‑14 h, 14‑22 h, 22‑6 h).
• Rigueur, précision, sens de l’organisation et bonne résistance au stress.
• Esprit d’équipe et bonnes compétences de communication.

Compétences requises

• Maîtrise des systèmes de contrôle PLC.
• Gestion et encodage des paramètres de process.
• Analyse de routine en laboratoire.
• Calibration de sondes et montage de fermenteurs.
• Connaissance des normes GMP et des exigences HSE.
• Réalisation de procédures de nettoyage CIP.