Chef-kok grootkeuken

Over de functie

Voor een moderne en dynamische foodomgeving in de regio Genk/As zoeken wij een ervaren en gedreven chef‑kok die het keukenteam leidt en de kwaliteit van alle bereidingen waarborgt.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden, aansturen en coachen van het volledige keukenteam
• Dagelijkse organisatie en planning van de keuken
• Bereiden en controleren van zowel koude als warme gerechten
• Waken over kwaliteit, presentatie en smaak van alle bereidingen
• Opstellen en optimaliseren van menu’s en recepturen
• Beheer van bestellingen, leveringen en voorraad
• Toezien op naleving van HACCP‑richtlijnen en voedselveiligheid
• Meedenken over efficiënte werkprocessen en kostenbeheer

Gewenst profiel

• Aantoonbare ervaring als chef‑kok of souschef
• Sterke kennis van zowel warme als koude keuken
• Leidinggevende capaciteiten en team motiveren
• Organisatorisch sterk en behoudt overzicht tijdens piekmomenten
• Kwaliteitsgericht met oog voor detail
• Creatief en volgt culinaire trends
• Goede kennis van hygiëne‑ en voedselveiligheidsnormen (HACCP)

Vereiste vaardigheden

• HACCP
• Menuontwikkeling
• Voedselveiligheid

Wat wij bieden

• Voltijds functie met stabiele werkuren tussen 7u en 17u
• Geen avondwerk
• Aangename en moderne werkomgeving
• Aantrekkelijke verloning afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden
• Veel autonomie en inspraak binnen de keukenwerking
• Mogelijkheden tot verdere groei en ontwikkeling
• Snelle opstart mogelijk binnen een stabiele organisatie