Second de cuisine

Over de functie

Als second de cuisine ben je de rechterhand van de chef-kok en draag je zorg voor een soepele en kwalitatieve keukenoperatie. Je werkt in een warme, collegiale sfeer en bent verantwoordelijk voor de coördinatie van de bereiding van de gerechten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Toezicht houden op en coördineren van alle voorbereidingsactiviteiten in de keuken.
• Samenwerken met de chefs de partie om de kwaliteit en presentatie van elk gerecht te waarborgen.
• Meewerken aan de menuplanning, nieuwe gerechten voorstellen en proefkoken uitvoeren.
• Zorgen voor naleving van hygiëne‑ en voedselveiligheidsnormen.
• Snel en effectief oplossen van operationele problemen.

Gewenst profiel

• Uitstekende communicatieve vaardigheden en ervaring met teammanagement.
• Stressbestendig en in staat om onder druk een hoge servicekwaliteit te behouden.
• Sterk organisatorisch vermogen en prioriteiten kunnen stellen.
• Detailgericht met een grote focus op klanttevredenheid.

Vereiste vaardigheden

• Culinaire technieken.
• Menuplanning.
• Voedselveiligheidsnormen en hygiënepraktijken.

Wat wij bieden

• Een zeer gezellige werkomgeving met een gesplitste service.
• Ruimte voor professionele groei binnen een dynamisch restaurantteam.
• Uitstekende mogelijkheden om je leiderschaps- en organisatorische vaardigheden verder te ontwikkelen.