Responsable de projet R&D et Nutrition (agroalimentaire)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de projet R&D et Nutrition pour piloter des projets d’innovation produit au sein d’une entreprise de référence du secteur agroalimentaire. Vous serez le référent scientifique et technique en nutrition, garant de la création de solutions lipidiques différenciantes avec bénéfices nutritionnels démontrables.

Missions principales

• Concevoir, piloter et challenger des projets R&D complexes intégrant les dimensions nutritionnelles, fonctionnelles et industrielles.
• Apporter une expertise scientifique reconnue sur les interactions entre nutrition, matrices lipidiques et procédés, et orienter les choix techniques.
• Intervenir sur la formulation et les procédés afin d’optimiser la qualité nutritionnelle, la fonctionnalité, la stabilité et l’industrialisation des produits.
• Identifier et structurer de nouveaux axes d’innovation en lien avec les tendances scientifiques, réglementaires et de marché.
• Collaborer avec les équipes internes (Marketing, Production, Qualité, Ventes, Achats) et les partenaires externes (centre de recherche, universités).
• Accompagner les équipes commerciales et les clients industriels sur les aspects scientifiques et nutritionnels.
• Assurer la conduite du projet de l’idéation à l’industrialisation avec un haut niveau d’exigence.
• Contribuer à la définition des priorités technologiques et scientifiques du département R&D.

Profil recherché

• Formation supérieure scientifique (Ingénieur, PhD ou équivalent) en nutrition, sciences des aliments ou biochimie.
• Minimum 5 ans d’expérience dans le secteur agroalimentaire, spécifiquement en nutrition humaine.

Compétences requises

• Expertise en formulation de produits alimentaires.
• Connaissance approfondie des procédés industriels liés aux matrices lipidiques.
• Maîtrise des principes de nutrition humaine appliquée aux produits.
• Gestion de projets R&D complexes.