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Description du poste
Le Fine Lab, centre d’excellence en Recherche & Développement du groupe Fine Biscuits Company, est implanté au cœur d'Ixelles, à Bruxelles. Nous recherchons un(e) R&D Lab Manager passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter notre laboratoire de création de biscuits, manager une petite équipe de techniciens/chefs pâtissiers et assurer le lien entre créativité, exécution et les fonctions support à l’échelle internationale.
**Missions principales**
- Diriger, motiver et développer une équipe de 3 techniciens R&D / chefs pâtissiers, en veillant à la montée en compétences et à la cohésion.
- Concevoir et lancer de nouveaux concepts de biscuits (saveurs, textures, formats) en répondant aux tendances du marché et aux exigences nutritionnelles.
- Optimiser les produits existants pour améliorer la qualité, la rentabilité et la conformité aux normes (ISO 22000, HACCP, règlement UE).
- Piloter les projets de A à Z : définition des priorités, élaboration des plannings, suivi des jalons, gestion du budget, reporting auprès du Head of The Fine Lab.
- Collaborer étroitement avec les équipes Marketing, New Product Development, Qualité, Production et Supply Chain, tant en Belgique qu’à l’international, afin d’assurer l’alignement des objectifs et la fluidité des échanges.
- Mettre en place un environnement de travail stimulant, sécuritaire et orienté résultats, en favorisant l’innovation et la créativité.
- Analyser les données sensorielles et techniques, rédiger les dossiers techniques et les fiches de formulation, et garantir la traçabilité des recettes.
**Profil recherché**
- Diplôme supérieur en Sciences alimentaires, Technologie des produits de boulangerie‑pâtisserie ou équivalent.
- Minimum 5 ans d’expérience en R&D agroalimentaire, dont 2 ans en management d’équipe.
- Maîtrise des procédés de fabrication de biscuits, des techniques de pâtisserie industrielle et des outils d’analyse sensorielle.
- Solides compétences en gestion de projet (méthodologies Agile ou Waterfall) et maîtrise d’outils tels que MS Project, JIRA ou Trello.
- Excellente communication en français et en anglais (écrit et oral) ; la connaissance d’une troisième langue est un atout.
- Sens aigu de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Esprit d’innovation, curiosité pour les nouvelles tendances alimentaires et forte orientation client.
**Ce que nous offrons**
- Un poste en CDI au sein d’une entreprise leader du secteur biscuitier, avec une forte culture d’innovation.
- Un environnement de travail moderne, équipé de laboratoires de pointe et d’outils numériques avancés.
- Un package salarial compétitif, complété par des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, transport) et des opportunités de formation continue.
- La possibilité de contribuer à des projets internationaux et d’impacter directement le portefeuille de produits du groupe.
- Un cadre de travail collaboratif où chaque idée compte et où l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle est respecté.
Rejoignez The Fine Lab et participez à la création des biscuits de demain ! Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant.
