Kitchen Trainee – Le Palais Royal

À propos du poste

Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels recherche un(e) Kitchen Trainee pour le restaurant Le Palais Royal, en partenariat avec le Chef David Martin. Cette immersion vous place au cœur d’une cuisine gastronomique haut de gamme où créativité, précision et excellence sont au quotidien.

Missions principales

• Assister les chefs et les équipes dans la préparation et l’exécution des services.
• Participer à la mise en place des différentes stations de cuisine.
• Préparer les ingrédients et réaliser des préparations selon les fiches techniques.
• Veiller au respect des recettes, des standards de qualité et des normes d’hygiène HACCP.
• Contribuer à la gestion des stocks, au rangement et à la conservation des produits.
• Participer aux briefings et aux formations internes sur les standards de service.

Profil recherché

• Étudiant(e) ou jeune diplômé(e) en école hôtelière ou formation culinaire.
• Passion pour la gastronomie et l’hôtellerie de luxe.
• Motivation, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe.
• Disponibilité pour des horaires variables et possession d’une convention de stage.
• Maîtrise du français.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène HACCP.