Deeltijd bakker zuurdesembrood (40%)

Over de functie

Als bakker in de Fermented Food Pilot Plant van de VUB ondersteun je zowel onderzoek als de interne bakkerij. De functie is deeltijds (40%) met flexibele uren en dagen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van het onderzoeksteam bij broodbereidingen voor lopende onderzoeksprojecten.
• Meewerken aan contractonderzoek in samenwerking met Flanders' FOOD en bedrijven technisch begeleiden.
• Broden produceren die verkocht worden binnen de VUB-gemeenschap.
• Werken op de Brussels Humanities, Sciences & Engineering Campus (Elsene).

Gewenst profiel

• Bakkersopleiding (bijv. Hotelschool, Syntra, CVO) of gelijkwaardige ervaring.
• Aantoonbare ervaring met zuurdesem en zuurdesembrood.
• Ervaring met chocolade (bean‑to‑bar) is een plus.
• Vlotte mondelinge en schriftelijke communicatie in Nederlands en Engels.
• Bekend met MS Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint).
• Klantgericht, flexibel, nauwkeurig en in staat om piekmomenten te beheren.
• Teamspeler die ook zelfstandig kan werken en initiatief neemt.

Vereiste vaardigheden

• Ervaring met zuurdesem en zuurdesembrood.
• Basiskennis van chocoladeproductie (bean‑to‑bar) – gewenst.
• MS Office: Outlook, Word, Excel, PowerPoint.

Wat wij bieden

• Flexibele deeltijdse werkrooster (40%).
• Een dynamische werkomgeving waar onderzoek en praktijk samenkomen.
• De kans om je bakkerij‑expertise verder te ontwikkelen binnen een internationale universiteit.