Chef exécutif (multi‑sites)

À propos du poste

Hospitality Talents recrute pour le compte d’un acteur incontournable de la scène culinaire liégeoise, propriétaire de deux établissements horeca d’envergure, un Chef exécutif talentueux et visionnaire.

Missions principales

• Créer et superviser des menus créatifs, saisonniers et rentables pour les deux établissements.
• Assurer la cohérence des standards, des processus et de la qualité entre les deux sites.
• Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine (chefs de partie, commis, etc.).
• Contrôler les coûts (matières premières, main‑d’œuvre) et optimiser les marges.
• Collaborer avec les équipes de salle, les directeurs d’établissement et la direction générale pour garantir une expérience client harmonieuse.
• Intégrer les évolutions du marché (produits locaux, durabilité, nouvelles techniques) dans l’offre culinaire.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d’expérience en tant que Chef exécutif ou Chef de cuisine dans un environnement multi‑sites, hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme.
• Capacité à gérer une équipe pluridisciplinaire d’environ 30 personnes.
• Connaissance du marché liégeois et de son écosystème est un atout.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
• Solides connaissances en gestion des coûts, HACCP et normes d’hygiène.
• Créativité et capacité à développer des concepts culinaires uniques.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein ou freelance à temps plein.
• Package salarial attractif, à discuter selon l’expérience.