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وصف الوظيفة
Big Mamma, groupe de restauration franco‑italien emblématique, a été fondé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux avec la volonté de faire voyager ses clients au cœur de la tradition culinaire italienne. En dix ans, la marque a ouvert plus de 30 établissements dans toute l’Europe – France, Monaco, Royaume‑Uni, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique – et accueille chaque jour plus de 10 000 convives. Notre ambition ? Créer des moments de partage authentiques, où chaque plat, chaque verre et chaque sourire contribuent à une expérience mémorable. Nous nous appuyons sur quatre valeurs fortes : méritocratie, authenticité, excellence et esprit d’entrepreneuriat. Aujourd’hui, plus de 2 000 collaborateurs partagent cette aventure dynamique et ambitieuse, et nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes.
**Missions principales**
- Accueillir chaque client avec un « Big Smile », en assurant une première impression chaleureuse et professionnelle.
- Maîtriser la carte des vins, des cocktails et des boissons afin de conseiller et de servir avec assurance.
- Connaître le menu, les ingrédients et les spécificités de chaque plat pour répondre aux questions des clients et garantir une expérience gustative optimale.
- Assurer la mise en place de la salle (dressage des tables, disposition du linge, vérification du matériel) et le débarrassage efficace après chaque service.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (traçabilité, nettoyage, stockage des denrées, procédures d’urgence).
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de bar et de salle pour garantir la fluidité du service et la satisfaction client.
**Profil recherché**
- Passion pour la culture italienne, la gastronomie et le service en salle.
- Dynamisme, énergie et capacité à travailler dans un environnement rythmée et exigeant.
- Esprit d’équipe, sens du service et forte motivation à évoluer dans le secteur de la restauration.
- Curiosité et envie d’apprendre les produits, les accords mets‑vins et les techniques de service.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées, week‑ends, jours fériés).
**Ce que nous offrons**
- Un CDI à temps plein (38 h/semaine) avec deux jours de repos consécutifs.
- Un système de pourboires attractif et transparent.
- Un repas préparé chaque jour par notre "squadra" avec une réduction de 15 % valable dans toutes nos trattorias.
- Des opportunités d’évolution de carrière rapides : postes de commis de salle, chef de rang, maître d’hôtel, voire management de restaurant.
- Mobilité géographique possible en France et à l’international au sein du groupe.
- Formations internes (wine‑tasting, service à la française, hygiène) et accompagnement personnalisé.
- Un environnement de travail stimulant où la méritocratie récompense les initiatives et les performances.
**Pourquoi rejoindre Big Mamma ?**
Intégrer Big Mamma, c’est rejoindre une famille où chaque collaborateur est acteur de la réussite collective. Vous évoluerez dans un cadre où la créativité culinaire rencontre l’exigence du service, tout en bénéficiant d’un accompagnement professionnel qui vous permettra de développer vos compétences et d’avancer rapidement dans votre carrière. Si vous avez envie de vivre une aventure professionnelle riche en saveurs, en challenges et en opportunités, postulez dès maintenant !
Big Mamma est un employeur garantissant l’égalité des chances.
